Небылицы

Случай на охоте.
Дело было осенью на юге Приморья в р-не пограничной реки Туманган (р.Туманная).
Ехали большой компанией на неделю на охоту на утей. Сначала паромом до Славянки, потом ч-з п. Хасан и погранзаставу в угодья на морском взморье недалеко от ПТНа (пост технического наблюдения) погранцов и первой линии проволоки, где собирались славно поохотиться в малолюдных (из-за погран-режима) местах.

Из Славянки первыми на моей Тойоте выехали я и Саня - человек знакомый с начальником заставы и котор. договаривался о пропуске. Остальные на 2-х УАЗах (головастике и 469-м) выехали следом с меньшей скоростью. Т.к. проваландались со сборами и успели только на дневной паром, из Вл-ка в Славянку пришли после обеда. Следовало поторопиться чтобы застать начальника на службе и не разыскивать его потом по хасанским пивнякам. Ехал я быстро и не доезжая п. Краскино увидел фазанов на обочине дороги. Охотники знают, что утром как просохнет роса и ближе к вечеру куриные выходят поклевать камушки. На свою беду здоровенный, отъевшийся за лето фазан ("слон" - на жаргоне приморских охотников), не убежал вместе с курами в придорожные кусты, а взлетел и низко потянул на другую сторону дороги.
Тут-то ему и пришёл кирдык...

Тормозить было поздно, удар, взрыв цветных перьев. Резко останавливаюсь, выскакиваю из машины. Мне повезло - фары, поворотники, решётка радиатора, всё цело. Спасибо качественному бамперу австралийских умельцев. Удар пришёлся именно на него. Фазану повезло меньше - валялся на дороге позади, без признаков. Хорошо хоть не мучился.
Я к нему, отряхнул перья и в мешок. Хоть и не была ещё открыта охота на фазанов, но и браконьерством не назвать. Просто кому-то в этот раз не повезло.

Приехали с Саней на заставу, долго ждали наших. Оказалось они заезжали к рыбакам, чья база была в бухте Экспедиции, купили там рыбы и взяли приличный кусок сети, чтобы и нам было чем рыбачить, но сразу нам об этом сказано не было.

Потом доехали до места, поставили лагерь, подняли "за приезд". Тут наши парни достают несколько крупных пеленгасов - "О-о-о...!!!", мы с Сашей удивлены и обрадованы. Достаем свою "добычу", та же реакция у друзей! Что с этим всем добром делать мы гадали не долго и решили сварить уху из петуха, в буквальном смысле. Это было нечто, доложу я вам, друзья!!!
***
Уха из петуха:
---------------
Фазан, разрезанный на крупные куски отваривается до полной готовности в подсоленной воде с добавлением пары луковиц (не нарезанных, а лишь очищенных и надрезанных крест на крест, это полезно чтобы бульон оставался светлым). После варки мясо вынимается из котла, туда кладётся в большом количестве нарезанная крупно рыба, потом добавляете нашинкованную морковь, репчатый лук, соль и перец-горошек по вкусу. И ни какой картошки!!! В конце готовки добавляете листья лавра. Стопку водки в котёл - обязательно, а вот головёшку можно туда и не совать. :pardon:
Нарезанное помельче мясо кладёте обратно. Зелень можно добавлять в котёл после готовки или непосредственно в тарелки при раздаче.
Из напитков к этому блюду подаются водка-пиво. Коньяки-шампанское вряд ли будут уместны. :crazy:
После пиршества остатки яства ставятся в прохладное место и на утро вы на опохмел получаете прекрасную закуску в виде бесподобного заливного...
***
Поверьте, испытано!!!